Las calçotadas son consideradas toda una fiesta gastronómica en Cataluña y, Barcelona y sus alrededores, acogen grandes restaurantes y espacios al aire libre donde poder disfrutar de esta tradición. ¿Tienes ganas de descubrirlos? ¡Hola Barcelona te lleva!
Es el momento de que descubras todo sobre esta tradición gastronómica...
Una fiesta gastronómica
¿Nunca habías oído hablar de las calçotadas? Con origen tarraconense, las calçotadas son una de las tradiciones gastronómicas más populares de Cataluña.
Esta tradición se celebra durante los meses de invierno y principios de primavera y es una ocasión ideal para disfrutar de la cocina tradicional con amigos y familia.
Esta comida consiste en la degustación de los calçots, un tipo de cebolla tierna que se hace a la brasa y se acompaña con la salsa de romesco. Normalmente, en las calçotadas también se suele servir embutido, pan con tomate y carne a la brasa como butifarra o cordero, para hacer la comida más completa. Pero, lo realmente especial es la forma de comerlos, con las manos y descartando la parte exterior del calçot. ¡Una experiencia única que no te puedes perder si quieres disfrutar de las tradiciones más catalanas!
Ah y no olvides la salsa más tradicional de los calçots, la salsa romesco.
Ubicaciones más emblemáticas
Aunque es una tradición originalmente de campo, actualmente se puede degustar en muchos restaurantes y ubicaciones al aire libre. A continuación te proponemos una serie de lugares que debes conocer:
- El Cabirol: si quieres disfrutar de esta fiesta gastronómica en un espacio de naturaleza, este es el lugar ideal. Situado en el parque natural del Montnegre i el Corredor, entre Arenys y Vallgorguina, podrás encontrar el Cabirol, un espacio con una veintena de parrillas y mesas para preparar una buena calçotada. Podrás alquilar tu lugar por un precio ideal, ¡no esperes más!
- Parc del Pi Gros: situado en Sant Vicenç dels Horts, hay una zona verde con mesas y barbacoas donde podrás hacer uso para tus calçotadas y de manera gratuita.
- Masia del Pla: Barcelona acoge una de las mejores masías para hacer calçotadas, la Masia del Pla. Un restaurante donde podrás encontrar platos de calidad y donde disfrutar de la tradición gastronómica más popular de Cataluña.
- Can Cabus: uno de los mejores restaurantes para poder hacer una degustación de calçots propios de la zona, el restaurante Can Cabus se encuentra a solo 20 minutos de Barcelona. ¡No te despistes y vive una experiencia única para tu paladar!
- Parc de la Trinitat: ¿sabías que en el parque de la Trinidad, hay una gran explanada con zona de picnic, barbacoas de libre acceso y un huerto urbano? Es el espacio ideal para hacer una buena calçotada en la ciudad.
- Parc de Collserola: y si te apetece salir un poco de la ciudad, en la localidad de Molins de Rei, a tan solo 20 minutos de Barcelona, podrás encontrar un lugar habilitado para hacer una barbacoa con amigos y con un paisaje increíble. ¡No te lo pierdas!
¡El secreto para hacer una buena salsa romesco!
La salsa romesco está muy presente en la cocina catalana y su secreto radica en la combinación de ingredientes y su preparación. A continuación, os listamos los ingredientes que no pueden faltar para hacer una buena salsa romesco:
- Tomate maduro
- Ajo
- Ñoras
- Almendras
- Avellanas
- Pan
- Vinagre de vino
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón dulce
¿Y tú? ¿Te atrevés a prepararla?
Cataluña es un territorio con muchas tradiciones y la gastronomía es una de ellas. ¡No olvides que con el transporte público se puede llegar a cada uno de los rincones de Barcelona y descubrir todas las tradiciones y fiestas de la ciudad. ¡Hola Barcelona te lleva!
