Les calçotades són considerades tota una festa gastronòmica a Catalunya i, Barcelona i rodalies, acullen grans restaurants i espais a l'aire lliure on poder gaudir d’aquesta tradició. Tens ganes de descobrir-los? Hola Barcelona t'hi porta!
És el moment que descobreixis tot sobre aquesta tradició gastronòmica...
Una festa gastronòmica
Mai havies sentit a parlar de les calçotades? Amb origen tarragonès, les calçotades són una de les tradicions gastronòmiques més populars de Catalunya.
Aquesta tradició se celebra durant els mesos d'hivern i principis de primavera i és una ocasió ideal per gaudir de la cuina tradicional amb amics i família.
Aquest àpat consisteix en la degustació dels calçots, un tipus de ceba tendre que es fa a la brasa i s'acompanya amb la salsa de romesco. Normalment, a les calçotades també se sol servir embotit, pa amb tomàquet i carn a la brasa com botifarra o xai, per fer el menjar més complet. Però, el que és realment especial és la forma de menjar-los, amb les mans i descartant la part exterior del calçot. Una experiència única que no et pots perdre si vols gaudir de les tradicions més catalanes!
Ah i no oblidis la salsa més tradicional dels calçots, la salsa romesco.
Ubicacions més emblemàtiques
Tot i que és una tradició originalment de camp, actualment es pot degustar en molts restaurants i ubicacions a l'aire lliure. A continuació et proposem una sèrie de llocs que has de conèixer:
- El Cabirol: si vols gaudir d'aquesta festa gastronòmica en un espai de natura, aquest és el lloc ideal. Situat al parc natural del Montnegre i el Corredor, entre Arenys i Vallgorguina, podràs trobar el Cabirol, un espai amb una vintena de graelles i taules per preparar una bona calçotada. Podràs llogar el teu lloc per un preu ideal, no esperis més!
- Parc del Pi Gros: situat a Sant Vicenç dels Horts, hi ha una zona verda amb taules i barbacoes on podràs fer-ne ús per a les teves calçotades i de manera gratuïta.
- Masia del Pla: Barcelona acull una de les millors masies per fer calçotades, la Masia del Pla. Un restaurant on podràs trobar plats de qualitat i on gaudir de la tradició gastronòmica més popular de Catalunya.
- Can Cabus: un dels millors restaurants per poder fer una degustació de calçots propis de la zona, el restaurant Can Cabus es troba a només 20 minuts de Barcelona. No badis i viu una experiència única pel teu paladar!
- Parc de la Trinitat: sabies que al parc de la Trinitat, hi ha una gran esplanada amb zona de pícnic, barbacoes de lliure accés i un hort urbà? És l'espai ideal per fer-hi una bona calçotada a la ciutat.
- Parc de Collserola: i si et ve de gust sortir una mica de la ciutat, a la localitat de Molins de Rei, a tan sols 20 minuts de Barcelona, podràs trobar un lloc habilitat per fer una barbacoa amb amics i amb un paisatge increïble. No t'ho perdis!
El secret per fer una bona salsa romesco!
La salsa romesco està molt present en la cuina catalana i el seu secret rau en la combinació d'ingredients i la seva preparació. A continuació, us llistem els ingredients que no poden faltar per fer una bona salsa romesco:
- Tomàquet madur
- All
- Nyores
- Ametlles
- Avellanes
- Pa
- Vinagre de vi
- Oli d'oliva
- Sal
- Pebre vermell dolç
I tu? T'atreveixes a preparar-la?
Catalunya és un territori amb moltes tradicions i la gastronomia és una d'elles. No oblidis que amb el transport públic es pot arribar a cada un dels racons de Barcelona i descobrir totes les tradicions i festes de la ciutat. Hola Barcelona t'hi porta!
