A Catalunya el Nadal no només es caracteritza per les llums, els edificis decorats, els mercats i les nadales, sinó també per una rica tradició gastronòmica que converteix les festes en una experiència culinària única. Descobreix-les amb Hola Barcelona!
12/12/2023
A continuació, explorarem alguns dels tradicionals plats nadalencs que omplen els menjars festius a Catalunya. No perdis l'oportunitat de tastar-los!
- Carn d'olla i escudella: aquest àpat és una de les joies culinàries amb més tradició de les festes nadalenques catalanes. Aquest plat consisteix en una sopa que es prepara amb diferents tipus de carn, llegums i verdures. És una opció que destaca per la seva complexitat de sabors i el seu caràcter reconfortant, perfecte per a les fredes nits d'hivern. La sopa de galets és un d’aquests plats típics que acostumen a cuinar-se pel dia de Nadal. Els galets són una pasta amb forma de cargol que, segons algunes fonts, possiblement es van inventar al barri del Born, a principis del segle passat.
- Canelons: els canelons són un altre clàssic dels menjars nadalencs, en aquest cas amb protagosime el dia de Sant Esteve, com una manera d'aprofitar el menjar del dinar de Nadal. Els canelons es farceixen sovint amb la carn de l'escudella i es cobreixen amb una capa de beixamel, creant un plat melós i gratinat que també dona caliu per neutralitzar el fred de l'hivern!
- Rostit d'ànec i rostit de pollastre: el rostit d'ànec és un plat deliciós amb la seva carn sucosa i la pell cruixent amb herbes i espècies, és perfecte per a les festes. Pel que fa al rostit de pollastre, la carn tendra i els sabors suaus el converteixen en una opció lleugera i deliciosa per compartir a la taula de Nadal.
- Torrons i les neules: els torrons i les neules són uns altres imprescindibles de les festes nadalenques. Aquests dolços es preparen amb ametlles o nous i mel, i es presenten en diferents textures, com ara tou, semi tou o cruixent. La seva presència a la taula simbolitza la tradició i l'afecte compartit durant les celebracions, i és el complement ideal per una bona sobretaula!
- Tortell de Reis: aquest dolç és una corona de massa ensucrada, ricament farcida amb crema, nata o trufa, que destaca com a postres protagonista per finalitzar l'àpat del màgic Dia de Reis.
Els plats nadalencs no només reflecteixen la riquesa gastronòmica de Catalunya, sinó que també preserven la rica història i tradició de les festes. Ves a qualsevol restaurant o prepara el teu àpat i gaudeix de sabors autèntics i plats que es transmeten de generació en generació, Hola Barcelona t'hi porta!
