En Cataluña la Navidad no sólo se caracteriza por las luces, los edificios decorados, los mercados y los villancicos, sino también por una rica tradición gastronómica que convierte a las fiestas en una experiencia culinaria única. ¡Descúbrelos con Hola Barcelona!
12/12/2023
A continuación, exploraremos algunos de los tradicionales platos navideños que llenan las comidas festivas en Cataluña. ¡No pierdas la oportunidad de probarlos!
- Carn d'olla i escudella: esta comida es una de las joyas culinarias con mayor tradición de las fiestas navideñas catalanas. Este plato consiste en una sopa que se prepara con distintos tipos de carne, legumbres y verduras. Es una opción que destaca por su complejidad de sabores y su carácter reconfortante, perfecto para las frías noches de invierno. La sopa de galets es uno de esos platos típicos que suelen cocinarse para el día de Navidad. Los galets son una pasta con forma de caracol que, según algunas fuentes, posiblemente se inventaron en el barrio del Born, a principios del siglo pasado.
- Canelones: los canelones son otro clásico de las comidas navideñas, en este caso con protagosime el día de San Esteban, como una manera de aprovechar la comida de la comida de Navidad. Los canelones se rellenan a menudo con la carne de la escudella y se cubren con una capa de bechamel, creando un plato meloso y gratinado que también da calor para neutralizar el frío del invierno.
- Asado de pato y asado de pollo: el asado de pato es un plato delicioso con su carne jugosa y la piel crujiente con hierbas y especias, es perfecto para las fiestas. En cuanto al asado de pollo, la carne tierna y los sabores suaves lo convierten en una opción ligera y deliciosa para compartir en la mesa de Navidad.
- Turrones y neules: los turrones y barquillos son otros imprescindibles de las fiestas navideñas. Estos dulces se preparan con almendras o nueces y miel, y se presentan en diferentes texturas, tales como blando, semi blando o crujiente. Su presencia en la mesa simboliza la tradición y el cariño compartido durante las celebraciones, y es el complemento ideal para una buena sobremesa!
- Roscón de Reyes: este dulce es una corona de masa azucarada, ricamente rellena con crema, nata o trufa, que destaca como postre protagonista para finalizar la comida del mágico Día de Reyes.
Los platos navideños no sólo reflejan la riqueza gastronómica de Cataluña, sino que también conservan la rica historia y tradición de las fiestas. Ve a cualquier restaurante o prepara tu comida y disfruta de sabores auténticos y platos que se transmiten de generación en generación, ¡Hola Barcelona te lleva!
